Dorer
SUR LE MĂME THĂME :
Dorer
Faire revenir un aliment à chaud avec un corps gras pour lui donner une teinte dorée ; ou appliquer de l’œuf sur une pâte avant cuisson pour qu’elle prenne une couleur dorée en cuisant.
NOS ASTUCES
Abaisser une pâte : comment faire ?
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